RESTAURANT MANAGER
Objetivo del puesto:
Es responsable del funcionamiento diario del Restaurante, bajo la dirección del Director de F&B, incluyendo pero no limitándose a la experiencia de los clientes, también gestionará todo el personal de sala y se asegurará del cumplimiento de los procedimientos.
Funciones y responsabilidades (no limitadas a la lista)
- Directamente responsable del servicio, experiencia y necesidades de los clientes en el Restaurante y otras áreas de F&B del Hotel..
- ayuda en la formación completa del personal, incluyendo todas las pruebas de menú, simulacros de servicio y formación sobre alergias.
- Trabajar estrechamente en equipo y garantizar una comunicación adecuada con todos los demás managers.
- Responsable de la apariencia y mantenimiento del Restaurante.
- Responsable de la requisición y almacenamiento a la par de todos los productos vendidos/utilizados en el área de responsabilidad.
- Responsable de la calidad de la comida, la bebida y el servicio que se ofrece a los clientes.
- Asegurarse de que haya suficiente gente en cada turno programado.
- Garantizar que todo el trabajo secundario del personal de sala se complete satisfactoriamente antes y después del turno.
- Asegurarse de que el personal de sala cumple con las normas durante el turno.
- Seguir formando al personal sobre el conocimiento de los productos, el protocolo y cualquier cambio de política o procedimiento.
- Delegar tareas al personal de sala para facilitar el funcionamiento diario del restaurante y poder cumplir con otras tareas asignadas por la dirección.
- Asegurarse de que los empleados lleven el uniforme adecuado y en buen estado, de acuerdo con su puesto.
- Mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y abastecida.
- Aplicar, supervisar, cumplir y hacer cumplir todas las políticas, procedimientos y normas de la empresa, así como la normativa local aplicable.
- Contribuir decisivamente al funcionamiento del Hotel.
- Asistir a la formación y a las reuniones de la Dirección cuando sea necesario.
- Mantener inventarios adecuados.
- Atender las quejas de los clientes, investigando a fondo para desarrollar las soluciones más eficaces y negociar los resultados.
- Responsable de completar todos los requisitos de papeleo al final del turno, incluidas las entregas de efectivo, las entregas de cheques y las entregas del auditor nocturno.
- Actualizar las hojas de asistencia y los registros de programación según sea necesario.
- Cualquier otra tarea que se le asigne.